ELABORACIÓ
- Recol·lecció: Recol·lecció manual en caixes de 10 Kg i selecció en camp.
- Època de verema: Realització d’una verema conjunta amb el vi negre a mitjans setembre.
- Elaboració: Encubat a dipòsit i posterior sangrat desprès d’una curta maceració de 2-3h, desfangat estàtic i fermentació amb Tª controlada de 16-18ºC, en depòsits d’inoxidable de petits volums.
- Criança: Petita criança sobre lies fines durant 1-2 mesos en dipòsit.
PRESENTACIÓN DEL PRODUCTE
- Botella: Borgonya de 305mm de altura.
- Capacita: 75 cl.
- Caixes: Caixes de cartró de 6 botelles cada caixa.
NOTA DE TAST
- Color: Vi rosat de color pell de ceba, amb tons ataronjats molt pàl·lids. Vi net i brillant.
- Nas: Intensitat aromàtica alta i franca, molt afruitat amb clars aromes a “piruleta” de cirera , fruits vermells i madura en general.
- Boca: Entrada potent i voluminosa, amb un pas fresc i suau, molt amable en boca i voluminós. És un vi àgil i refrescant amb un final llarg i la retro nassal afruitada.
