ELABORACIÓN
- Recol·lecció: Recol·lecció manual en caixes de 10 Kg i selecció en camp.
- Verema : Es realitzen 2 veremes, una primera per agost amb el Manto negro, fent un “blanc de noirs” i una segona en setembre pel Prensal Blanc.
- Elaboració: Premsat suau, desfangat estàtic i fermentació amb temperatura controlada de 16-18 ºC, en dipòsit d’inoxidable de petits volums, de 500L.
- Criança: Petita criança damunt lies fines durant 1-2 mesos en dipòsit.
PRESENTACIÓN DEL PRODUCTO
- Botella: Borgonya de 305mm de altura.
- Capacita: 75 cl.
- Caixes: Caixes de cartró de 6 botelles cada caixa.
NOTA DE TAST
- Color: Vi net i brillant, de color palla pàl·lid, amb petites espurnes daurades.
- Nas: Intensitat mitja. Notes afruitades a albercoc o préssec, amb un fons a herba seca i fruits secs.
- Boca: En boca té una entrada suau i amb cert volum, lleuger y molt fresc durant el seu pas en boca.. Un final refrescant, àcid y agradable, que et convida a seguir bevent. En retro nassal apareix la fruita blanca madura.
