ELABORACIÓ
- Recol·lecció: recol·lecció manual en caixes de 10 Kg i selecció en el camp.
- Verema : Realització de la verema en la segona setmana de setembre.
- Elaboració: Fermentació de la anyada 2019 en depòsit de inox, amb temperatura controlada i la fermentació de la anyada 2020, fermentant en Àmfora de fang de 300L .
- Criança: El 2019 es realitza una criança de 12 mesos en barrica mixta (roure americà y francès) i el 2020 es realitzen treballs sobre lies durant 5 mesos.
PRESENTACIÓ DEL PRODUCTE
- Botella: Borgonya de 305mm d’altura.
- Capacitat: 75 cl.
- Caixes: Caixa de cartró de 6 Botelles/caixa.
NOTA DE TAST
- Color: Vi net i brillant, de color caoba, amb capa mitja- baixa.
- Nas: Bona intensitat, notes a mocca, i vainilla al principi, amb el temps evoluciona moltíssim i surten notes a especies y compota de fruita vermella.
- Boca: Elegant, sedós i amb un pas en boca molt àgil, poc cos i una frescura molt difícil de trobar a Mallorca.
