Crespinot

20,00 

  • IGP vi de la Terra de Mallorca
  • Vi: Vi negre
  • Graduació Alcohòlica: 13,5%
  • Anyada: 2019
  • Producció: 700 Botelles.
  • Varietats:  57% Pinot Noir + 43% Manto Negro
  • Enòlegs: Pere Crespí i Neus Beltran
  • Origen del raïm: Finca ecológica de Son Crespí de Passatemps 
Categories: ,

 ELABORACIÓ

  • Recol·lecció:  recol·lecció manual en caixes de 10 Kg i selecció en camp.
  • Verema : Realització de 2 veremes, una primera per agosto pel Pinot Noir” i una  segona per setembre pel Manto Negro.
  • Elaboració: fermentació per separats con Tª controlada de 24-28º, en depòsits de inoxidable de petits volums, 500L i 1000L. 
  • Criança: Repòs en bótes de roure francès pel Pinot Noir i roure mixta ( roure americà el cos y francès las tapes), pel Manto negro.
  • Criança en botella mínima de 6 mesos abans de sortir al mercat.

PRESENTACIÓN DEL PRODUCTO

  • Botella: Borgonya de 305mm de altura.
  • Capacitat: 75 cl.
  • Caixes: Caixes de cartró de 6 Botelles per caixa.

NOTA DE CATA

  • Color: Vi net i brillant, de color picota, de capa mitja-alta, con reflexes granats.
  • Nas: Intensitat mitja. Notes  fumades, espècies, com el clau i el pebre, amb un fons a melmelades de fruits vermells o panses.
  • Boca: En boca té una entrada suau y càlida, amb volum. Lleuger i fresc en el seu pas en boca. Un final madur, sedós  i agradable, que et convida a seguir bevent. En la retro nasal apareix la melmelada.
Shopping Cart