ELABORACIÓ
- Recol·lecció: recol·lecció manual en caixes de 10 Kg i selecció en camp.
- Verema: Principis d’Agost.
- Elaboració: Mètode Champagnoise o tradicional. Primer fermentació amb premsat suau, desfangat estàtic a Tª controlada de 16-18 º, en depòsits d’inoxidable de petit volums, 500L. Segona fermentació en botella. Desgorllat en calent.
- Criança: Llarga criança en botella de mínim 24 meses sobre les seves lies.
PRESENTACIÓ DEL PRODUCTE
- Botella: cava
- Capacitat: 75 cl.
- Caixa: Caixa tubular individual.
NOTA DE CATA
- Color: Vi net i brillant, de color palla pàl·lid, amb reflexes daurats.
- Nas: Bona intensitat aromàtica, amb notes a poma al forn, pinya i pastisseria
- Boca: En boca té una entrada suau i elegant, amb cert volum, bimbolla fina i cremosa amb un pas en boca àmpli intens i refrescant.
