ELABORACIÓ
- Recol·lecció: Recol·lecció manual en caixes de 10 Kg i selecció en camp.
- Època de verema: Realització de una verema únic a mitjans setembre.
- Elaboració: Encubat en dipòsit i posterior sangrat destinat al rosat, quedant així al dipòsit una fermentació de “doble pasta” , on aconseguim una extracció més ràpida i concentrada dels polifenols. Fermentació a Temperatura de 25 -28ºC durant tota la fermentació alcohòlica..
- Fermentació malolàctica amb co-inoculación, durant la fermentació alcohòlica.
PRESENTACIÓ DEL PRODUCTE
- Botella: Borgonya de 305mm de altura.
- Capacidad: 75 cl.
- Caixa: Caixes de cartró de 6 botelles cada caixa.
NOTA DE TAST
- Color: Vi negre de color cirera, capa mitja, rivet de color vermell intens. Vi net i birllant.
- Nas: Intensitat aromàtica alta, molt expressiu. Té notes a fruita molt madura, com potser la fresa i o mora, un vi de perfil modern.
- Boca: Entrada fresca, lleugera i amable en boca. El seu pas és ràpid i agradable, volum i estructura mitjana però amb un llarg final que li atorga la fruita i l’acidesa li aporta frescor.
