Tinto

12,00 

  • IGP vi de la Terra de Mallorca
  • Vino: Vino tinto
  • Añada: 2021
  • Producción: 2400 Botellas.
  • Variedades: Manto Negro 
  • Enòlegs: Pere Crespí i Neus Bletran
  • Origen de las uvas:  Finca Son Crespí de Passatemps
Categorías: ,

ELABORACIÓN

  • Recolección:  recolección manual en cajas de 10 Kg y selección en campo.
  • Época de vendímia: Realización de una vendimia única a mediados de septiembre.
  • Elaboración: Encubado en depósito y posterior sangrado destinado al rosado, quedando así un depósito de “doble pasta”, dónde conseguimos una extracción más rápida y concentrada de los polifenoles. Fermentación a temperatura 25-28ºC durante toda la fermentación alcohólica.
  • Fermentación malolática con co-inoculación, durante la fermentación alcohólica.

PRESENTACIÓN DEL PRODUCTO

  • Botella: Borgoña de 305mm de altura.
  • Capacidad: 75 cl.
  • Cajas: Cajas de cartón de 6 Botellas/caja.

NOTA DE CATA

  • Color: Vino tinto de color cereza, capa media baja,  con ribete rojo intenso. Vino limpio y brillante. 
  • Nariz: Intensidad aromática alta, muy expresivo. Tiene notas a fruta muy madura, como pueda ser la fresa y/o mora, un vino de perfil moderno.
  • Boca: Entrada fresco, ligera y amable en boca. Su paso en boca es rápido y agradable, tiene poco volumen y un poca estructura, pero tiene un final largo que le otorga esa fruta y la acidez que le aporta frescura.
Temperatura de servicio:

16-18 ºC

Consumo:

Entre 1 y 3 años.

Maridaje:

Todo tipo de carnes a la brasa y guisos.

Origen:

Santa Maria- Mallorca

Alérgenos

Contiene sulfitos

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