ELABORACIÓN
- Recolección: recolección manual en cajas de 10 Kg y selección en campo.
- Época de vendímia: Realización de una vendimia conjunta con el vino tinto a mediados de septiembre.
- Elaboración: Encubado en depósito y posterior sangrado despúes de una corta maceración de 2-3h, desfangado estático y fermentación con Tª controlada de 16-18 º, en depósitos de inoxidable de pequeños volúmenes, máximo 500L.
- Crianza: Corta crianza sobre lías finas durante 1 meses en depósito.
PRESENTACIÓN DEL PRODUCTO
- Botella: Borgoña de 305mm de altura.
- Capacidad: 75 cl.
- Cajas: Cajas de cartón de 6 Botellas/caja.
NOTA DE CATA
- Color: Vino rosado de color piel de cebolla, con tonos anaranjados muy pálidos. Vino limpio y brillante.
- Nariz: Intensidad aromática alta y limpia, muy afrutado con claros aromas a pilureta de cereza, frutos rojos y fruta madura en general.
- Boca: Entrada potente y voluminosa, con un paso fresco y suave, muy amable en boca. Es un vino ágil y refrescante, con un final largo y una retronasal afrutada.
