SON CRESPÍ DE PASSATEMPS

Es la finca de la familia donde se encuentran nuestras viñas y bodega. Pertenece a la familia Crespí desde 1528 y siempre ha estado muy ligada a la tradición vitivinícola de Mallorca.

Recientemente Pere Crespí Calafat en el 2000 recuperó el cultivo de las variedades tradicionales y optó por el cultivo ecológico, los dos pilares sobre los que hemos establecido proyecto.

Está situada en el Raiguer de Mallorca, en Santa Maria del Camí, tierra de vinos y cuenta con una vista privilegiada de la Serra de Tramuntana. La Orografía de la finca y su suelo (Call vermell) componen un terroir que hacen nuestros vinos únicos.

ARTESANOS DEL VINO

“Artesano es quien ejerce un arte manual”

Todos los procesos de elaboración de nuestros vinos se llevan a cabo de manera manual, desde la poda hasta el etiquetado. Es por ello quel Consell de Mallorca nos ha otorgado la carta de Maestro artesano.

Nuestro vino es nuestra obra, cada botella pasa por nuestras manos más de una vez para cuidar todos los detalles y así garantizar la máxima calidad, esto hace de nuestros vinos únicos y nos diferencia de los restos.

ECOLÓGICO

Entendemos la agricultura ecológica como la única manera de cuidar la tierra para poder preservar la biodiversidad y así poder dejar como legado a nuestras generaciones futuras, un suelo fértil y rico. No se puede concebir la agricultura ecológica sin la sostenibilidad, es por
eso que nuestra producción es «micro» y funcionamos con energías renovables. El cultivo de variedades autóctonas o locales , posibilita su cultivo en secano, y así poder minimizar al máximo el consumo de agua, un bien escaso y preciado en nuestras Islas.

El mantenimiento de la biodiversidad nos resulta indispensable para el cultivo contra las plagas y la estructuración del suelo, por lo que dejamos crecer la vegetación espontanea durante el invierno y mantenemos diferentes tipos de cultivos en la finca, como el acebuche, el almendro y el algarrobo, tanto Mediterráneos.