ELABORACIÓN
- Recolección: recolección manual en cajas de 10 Kg y selección en campo.
- Vendímia : Realización de la vendímia en la segunda setiembre.
- Elaboración: Fermentación de la añada 2019 en depósito de inox, con temperatura controlada y la fermentación de la añada 2020, fermentado en Ánfora de barro de 300L .
- Crianza: El 2019 se realiza una crianza de 12 meses en barrica mixta (roble americano y francés) y el 2020 se realizan trabajos sobre lías durante 5 meses.
PRESENTACIÓN DEL PRODUCTO
- Botella: Borgoña de 305mm de altura.
- Capacidad: 75 cl.
- Cajas: Cajas de cartón de 6 Botellas/caja.
NOTA DE CATA
- Color: Vino limpio y brillante, de color caoba, con capa media baja.
- Nariz: Buena intensidad, notas a mocca, y vainilla al principio, con el tiempo evoluciona muchísimo y salen notas a especias y compotas de frutas rojas.
- Boca: Elegante, sedoso y con un paso en boca muy ágil, poco cuerpo y una frescura poco típica en Mallorca.
